けっこう前にテレビで見た

100均商品を思い出したので

キッチン小物売り場をのぞいてみました。

するとありました!

名前は、「くるりんカッター」だったかな。

きゅうりやジャガイモを簡単に

螺旋状にカッター出来る優れもの。

早速、きゅうりでやってみました。

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きゅうりの中央に差し込んで

ぐるぐる回転させるだけです。

すでにカットされた部分が

不安定になるので落とさないように

気を付けるのは必要です。


こうなるとジャガイモもやってみたい。

冷蔵庫に小さいサイズがあったのでブスっ。

生のジャガイモは固いので

きゅうりのようにはいかないかな。

回転し始めたら、ジャガイモの端が割れました。

それでもぐるぐるすると

トルネードポテトができました。

これを長い串か、はしに刺して揚げるのが

いいんでしょうけど、しません。

簡単ハッセルバックポテトにします。

油をかけて塩胡椒をかけて

オーブントースターで15分くらい焼きます。

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しっかり焼けたところは、パリッと

ポテチっぽくなって、柔らかい部分は

フライドポテトっぽくほっくりします。

パーティーメニューにいいですね。


きゅうりにジャガイモ、次は何かな。






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# by kyoumishin | 2018-06-20 19:44 | 鹿児島市内 | Comments(0)

玉虫色の玉虫

久しぶりに玉虫を見ました。

この20年間で2回目です。

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きれいですねぇ。

以前住んでいたところでは、

ベランダにカブトムシ、クワガタムシ、玉虫、

カナブン、ヤモリ、を見たことがありました。

玄関先では、夜遅くになると

小さなコウモリも毎日のように来ていました。

子どもの頃は、虫、蛇、カエル、

平気だったのに、今は全然無理です。



滅多に見れない玉虫。

なんか良いことがあるのかな。



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# by kyoumishin | 2018-06-19 19:18 | 鹿児島市内 | Comments(0)

どら焼アレンジ

抹茶クリームたっぷりのどら焼を

食べたかったのですが、

食べそこねたので、たまたまいただいた

どら焼を少しアレンジしてみました。

どら焼のかわを外し、あんこの上に

ホイップクリームをしぼり、

コーヒーゼリーを乗せて

さらにホイップクリームをしぼり、

かわを戻します。

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プルンプルンです。

コーヒーとあんこは相性がいいので

やはり美味しいですよ。



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# by kyoumishin | 2018-06-18 19:47 | 鹿児島市内 | Comments(0)
西郷さんと身投げした月照さんの石碑が

鹿児島市天文館にあります。

「月照上人遺跡の碑」。

月照さんがかくまわれていた

俵屋があったところです。

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鹿児島銀行本店の裏側になります。

現在の銀行が建て替え中なので

石碑の向こうに山形屋が見えます。

中々貴重なショットではないでしょうか。




月照さんのお墓も鹿児島市内にあったように

記憶しているのですが。



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# by kyoumishin | 2018-06-17 17:32 | 鹿児島市内 | Comments(0)

ラズベリーカード

レモンタルトに使ったり、食パンに塗ったりして

美味しいレモンカード。

ちょっと違った酸味で、

ラズベリーでカードが作れないものか

挑戦してみました。


ただ、問題があります。

ラズベリーに含まれるアントシアニン(紫色の

野菜、果物に含まれている)と卵が反応して、

赤い色が青緑っぽく変色してしまうはずです。

ちなみに紫芋に卵が付着すると青緑になり、

レモン果汁をかけると赤くなります。


卵の卵白がアルカリ性のため、変色するので

卵白はできるだけ丁寧に取り除いて

卵黄だけで作ってみました。

恐る恐るラズベリーと卵黄を混ぜてみると

大きな変色はありませんでした。

これならいける!

暗めの赤になりました。

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レモン果汁を入れると赤くなるはずですが

この時点では、やめました。


これをどうやって食べてみようかな。

簡単タルトにしてみました。

サブレを砕いて溶かしバターと混ぜて

タルト型に敷き詰めて空焼きします。

冷やした後、そこにカスタードを塗って

ラズベリーカードを塗ります。

オーブンで軽く表面に熱を入れて、

滑らかにして、冷やして完成です。

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カードはジャムほど甘くなく

さっぱりしているので美味しかったです。

タルト台はちゃんと作った方がよかったです。



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# by kyoumishin | 2018-06-16 18:47 | 鹿児島市内 | Comments(0)
バウルーのホットサンドメーカーを

しばらく使っていなくて、

久しぶりに食べたいと思ったんです。

普通は、食パンにハムやチーズを

挟むわけですが、

スーパーに並ぶメロンパンを見て

これを焼いたらどうなるのか?

うってつけの小ぶりなメロンパンが

あったんです。

やってみよう!

バターも塗らずにただ挟んだだけで

焦げないように、何回もひっくり返します。

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網目のクッキー生地がどうなるのかと

思っていたら、こんなでした。

すっごいバニラの香りがして

バターも加わり、ホットケーキを

焼いてるような感じです。

熱々を食べると、サクッとしてモチッ。

美味しいじゃないですか!

甘過ぎではありましたが。

またなんか焼いてみたいな。

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# by kyoumishin | 2018-06-15 18:43 | 鹿児島市内 | Comments(0)
暑くなるとお昼に

ツルッとしたものが食べたくなります。

そこで向かったのは、初めての

「島津そば」さん。

鹿児島市の北部清掃工場のすぐ近くです。

座敷に上がって、注文は

日替わりのセットです。

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温かいお蕎麦にしょうが焼きとご飯、

サラダ、冷奴です。なすの天ぷらも。

おつけものとお茶はセルフサービスです。

大根の漬け物はあっさりで美味しいです。

他のお客さんも小皿にてんこ盛りでした。

お蕎麦は田舎そばによくある切れやすい麺。

ざるそばも食べてみたかったな。

しょうが焼きは、家庭的なお味。

あと、食べなかったですが

100円でそば粉入りのシフォンケーキが

ありました。




ラーメン店の開拓もいいですが

おそば屋さんもいいなぁ。

あと気になっているところが何軒か

あるんですよね。




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# by kyoumishin | 2018-06-14 19:12 | 鹿児島市内 | Comments(0)

新しいお皿

毎年秋に鹿児島市の県民交流センターで

さつま焼きフェスタが行われています。

いろんな窯元が出店しているのですが

特に気になるのは

「七然窯」さんです。

イベントではなく、窯元さんに

行ってみたいとずっと思っていたんです。

ホテイアオイの花を見た時に訪ねてみました。

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イベントで見た味のある器が

並んでいます。

カップ、皿、花器。

色合いがいいですねぇ。

カップも欲しいのですが

お皿にしました。

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どんな料理、お菓子が乗るのかな。


たまに器を新調するのはいいですね。


ゆっくりと各地の窯元めぐりをしてみたいなぁ。


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# by kyoumishin | 2018-06-13 17:58 | 日置市 | Comments(0)

ホテイアオイの花

ホテイアオイの花を見に

日置市吹上町のさつま湖のとなり、

正円池に行ってきました。

梅雨の頃が満開になるようです。

ホテイアオイといえば、

大きな水草で空気袋を持っていると

子どもの頃、習ったような。

その花が群生しているらしいのです。


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淡い紫がきれいですね。

望遠カメラならいい写真が撮れるのになぁ。




池のあちこちから音が聞こえます。

ボコッ……ボコッ………って。

よく見ると同じところから、

空気がわき出ているようです。

なんの空気(ガス)なのかなぁ。


暗い夜にこの音を聞いたら薄気味悪いこと

間違いなし。

夜はカエルの大合唱で聞こえないかもな。


チャレンジする気はないですが。








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# by kyoumishin | 2018-06-12 18:32 | 日置市 | Comments(0)

しぶいおみやげ

阿久根に行くと決めた時、

思い出したものがあります。

うに醤(ひしお)。

鹿児島市内では買えないんです。

市内の有名なみやげ物店でも売ってなくて

阿久根に行くことがあったら買いたいと

思っていたら

ひみつの花園のショップにあったんです。

それと、うに味噌もあったんで

買ってみました。

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あと初めてこんなものも見ました。

ハーブの水耕栽培セットです。

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レモンパームとイタリアンパセリ。

うまく育つかな。


そして、イワシビルでは

焼海老辣油(ラー油)。

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焼いたタカエビの香ばしい香りがします。


うに醤は、いわゆる魚醤ですね。

魚醤そのものが珍しいので

うにの風味がしているのかよくわからない

のですが、刺身につけると美味しそう。

ちょっと舐めただけでもガツンときます。

なんの魚が合うのかな。


うに味噌は、

カツオの風味がまず広がります。

ご飯のおともにぴったりです。


焼海老辣油は、

きっと中華料理に合うと思いますが

ご飯にかけてみました。

塩も振って食べてみると

海老が香ばしくて食感もあって美味しいです。

フライドガーリック、フライドオニオンが

あったら、さらに美味しくなりそうです。



中々しぶいおみやげになりました。



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# by kyoumishin | 2018-06-11 18:50 | 阿久根市 | Comments(0)

鹿児島県内のちょっとしたおでかけから九州内のロングドライブまで気になるショップ、景色を求めるメモランダムです。手作りにチャレンジしたパン、スイーツも。


by kyoumishin